Gobierno del Cesar apuesta por industrializar el café y anuncia ambicioso centro para transformar el grano

Valledupar, 08 de mayo del 2026 - El Gobierno del Cesar puso sobre la mesa una nueva apuesta para fortalecer la economía rural y darle mayor valor agregado al trabajo de cientos de productores cafeteros del departamento. Durante un encuentro entre la gobernadora Elvia Milena Sanjuán Dávila y el Comité de Cafeteros del Cesar y La Guajira, se socializaron varias iniciativas enfocadas en modernizar y potenciar la productividad del sector cafetero.

La estrategia busca que los caficultores no solo se dediquen a la recolección del grano, sino que también puedan avanzar hacia procesos de transformación, industrialización y comercialización competitiva, generando mayores ingresos para las familias productoras y fortaleciendo la presencia del café cesarense en mercados nacionales e internacionales.

Uno de los anuncios más importantes fue la presentación del proyecto para construir el primer Centro de Industrialización del Café en el departamento. Según lo expuesto durante la reunión, este espacio contará con aproximadamente 377 metros cuadrados y estará destinado a procesos de transformación del grano, empaque y comercialización estratégica.

Desde la administración departamental señalaron que esta iniciativa permitirá fortalecer las cerca de 80 marcas locales de café que actualmente cuentan con registro Invima, facilitando que el valor agregado permanezca en manos de los productores y no salga del territorio. Además, se espera que el proyecto impulse nuevas oportunidades económicas ligadas al turismo cafetero.

“Queremos brindar herramientas técnicas que permitan a nuestros caficultores pasar de la recolección a la transformación competitiva del grano”, se indicó durante el encuentro, donde también se destacó la importancia de consolidar cadenas productivas más sólidas para el agro cesarense.

Otro de los objetivos planteados por el Gobierno del Cesar es posicionar al departamento como un referente nacional en calidad y sabor. Para ello, ya se proyecta la realización de la feria ‘Cesar Sabe a Café’ en 2027, evento que serviría como vitrina comercial y cultural para mostrar la riqueza cafetera de la región ante empresarios, compradores y turistas.

La gobernadora Elvia Milena Sanjuán Dávila reiteró que estas iniciativas forman parte de una estrategia más amplia para industrializar el agro, fortalecer el emprendimiento rural y generar desarrollo económico sostenible en diferentes municipios del departamento.

Con este tipo de proyectos, el Gobierno departamental busca transformar el panorama del sector cafetero en el Cesar, apostándole a una economía rural más competitiva y con mayores oportunidades para los pequeños y medianos productores.